食用油綜合檢測儀能夠檢測的指標相當廣泛，這些指標直接關(guān)系到食用油的安全性、質(zhì)量和營養(yǎng)價值。以下是一些常見的檢測指標：

　　1.酸價(AV, Acid Value)：

　　酸價是衡量油脂中游離脂肪酸含量的指標，反映了油脂的新鮮度和酸敗程度。高酸價通常意味著油脂已經(jīng)開始變質(zhì)。

　　2.過氧化值(POV, Peroxide Value)：

　　過氧化值是衡量油脂中初級氧化產(chǎn)物(如過氧化物)含量的指標，反映了油脂氧化的程度。過氧化值過高表示油脂已經(jīng)發(fā)生了顯著的氧化反應(yīng)。

　　3.丙二醛(MDA, Malondialdehyde)：

　　丙二醛是油脂在氧化過程中產(chǎn)生的一種次級氧化產(chǎn)物，其含量可以進一步反映油脂的氧化程度和質(zhì)量狀況。

　　4.黃曲霉毒素(Aflatoxin)：

　　黃曲霉毒素是一種強烈的致癌物質(zhì)，常存在于受霉菌污染的糧油制品中。食用油綜合檢測儀能夠檢測食用油中的黃曲霉毒素含量，確保食品安全。

　　5.重金屬含量：

　　包括鉛(Pb)、砷(As)、汞(Hg)等重金屬元素，這些元素對人體健康有害。食用油綜合檢測儀能夠檢測食用油中的重金屬含量，確保其低于安全標準。

　　6.殘留農(nóng)藥：

　　檢測食用油原料中可能殘留的農(nóng)藥成分，如有機磷、有機氯等。農(nóng)藥殘留超標會對人體健康造成潛在威脅。

　　7.脂肪酸組成：

　　分析食用油中各種脂肪酸的含量和比例，如飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸等。這有助于評估食用油的營養(yǎng)價值和適合用途。

　　8.色澤與透明度：

　　通過視覺檢測或儀器測量食用油的色澤和透明度，可以初步判斷其質(zhì)量和新鮮度。

　　9.不溶性雜質(zhì)：

　　檢測食用油中的不溶性固體顆粒或雜質(zhì)含量，這些雜質(zhì)可能來自原料或加工過程中的污染。

　　10.水分及揮發(fā)物：

　　檢測食用油中的水分和揮發(fā)物含量，高水分含量可能導致油脂水解酸敗，而揮發(fā)物則可能反映油脂的純度。

　　需要注意的是，不同型號的食用油綜合檢測儀可能具有不同的檢測項目和精度范圍。因此，在選擇和使用檢測儀時，需要根據(jù)實際需求進行選擇和配置。同時，為了確保檢測結(jié)果的準確性和可靠性，還需要定期對檢測儀進行校準和維護。This is a great food safety detector點擊此處進入客服咨詢獲取產(chǎn)品詳情，更多驚喜等著你!山東三體作為真正的源頭工廠，質(zhì)量可靠，價格更優(yōu)，歡迎選購!